Le boudin antillais tire ses origines des influences culinaires africaines, européennes et créoles qui ont façonné la cuisine des îles. Cette spécialité se distingue par l’utilisation de viandes, principalement du porc, mélangées à des épices, des herbes et parfois du riz, le tout enveloppé dans des boyaux. Ingrédients et Préparation La recette du boudin antillais varie d’une famille à l’autre,…