Notre Histoire
Manger une viande boucanée, quel délice !!!
Le boukané
Bienvenue dans l’univers captivant du restaurant Boukané, une aventure qui débute avec une passion pour la cuisine authentique et l’hospitalité chaleureuse.
Les Origines
Le restaurant Boukané est le fruit d’une passion familiale pour la gastronomie. Cette aventure a commencé lorsque Patricia et Jean-François, un couple passionné par les délices culinaires, ont décidé de partager leur amour pour la cuisine avec le monde.
Le Chemin vers l’Excellence
En mettant l’accent sur la fraîcheur des ingrédients et le respect des recettes traditionnelles transmises de génération en génération, Le restaurant Boukané s’est taillée une réputation d’excellence et d’innovation dans le domaine de la gastronomie.
Notre Philosophie
Chez Le Boukané, nous croyons en l’importance de créer des expériences uniques. Chaque plat est soigneusement préparé pour ravir vos papilles et vous emmener dans un voyage gustatif incomparable. Notre engagement envers l’authenticité, la qualité des produits et le service exceptionnel définit notre philosophie.
L’Expérience Client
Notre restaurant n’est pas simplement un endroit pour savourer des plats exquis, c’est un lieu où chaque client est accueilli comme un membre de notre famille. Notre équipe dévouée met tout en œuvre pour vous offrir un moment mémorable, alliant cuisine raffinée et ambiance conviviale.
Le Futur
Toujours axés sur la satisfaction de nos convives, nous nous engageons à continuer à évoluer, à explorer de nouvelles saveurs et à proposer des expériences uniques. Notre passion pour la cuisine authentique et l’accueil chaleureux restera le pilier de notre aventure culinaire.
Venez rejoindre l’histoire du restaurant Boukané. Découvrez, partagez et créez des souvenirs inoubliables dans un cadre où chaque plat raconte une histoire.
Barbecue
OffSet Smoker
Le restaurant dispose d’un barbecue « OffSet Smoker »,
permettant de réaliser une cuisson à chaleur constante,
laissant aux aliments le temps de s’imprégner des épices antillaises.


C’est un rendez-vous à ne pas manquer, pendant deux jours au restaurant le boukané à Grandcamp-Maisy : la coquille est en fête ! Ne manquez pas les spécialités créoles à base de coquille saint-jacques. Dégustations et découvertes sur les 2 jours, toute la journée Venez découvrir nos menus spéciaux coquilles saint jacques. Venez nombreux !

Le terme « boucané » tire son origine du mot « boucan », utilisé par les Amérindiens et les premiers habitants des Caraïbes pour désigner une technique de fumage de la viande. Les viandes étaient autrefois fumées pour les conserver plus longtemps, mais cette méthode a rapidement révélé des saveurs uniques et a donné naissance à des plats emblématiques tels que le poulet boucané.…
Le boudin antillais tire ses origines des influences culinaires africaines, européennes et créoles qui ont façonné la cuisine des îles. Cette spécialité se distingue par l’utilisation de viandes, principalement du porc, mélangées à des épices, des herbes et parfois du riz, le tout enveloppé dans des boyaux. Ingrédients et Préparation La recette du boudin antillais varie d’une famille à l’autre,…